腊肉百科

白辣椒炒腊肉 食材：腊肉，干辣椒、姜片、蒜片、蒜苗，盐、味精 做法： 1、把干白辣椒入开水盆里泡1小时，捞出来切碎后，入油锅炸酥了捞出；另把腊肉切成片。 2、锅里放油烧热，先下腊.....

萝卜干炒腊肉 食材：萝卜干、腊肉、葱段、辣椒、白糖、食油、酱油 做法： 1、将萝卜干洗净，如果觉得太咸可以用凉开水来泡下，然后切丁； 2、将腊肉洗净，然后切片，放进沸水锅里焯水去.....

年年高升 食材：胡萝卜(2只)、白萝卜(1只)、粘米浆(3斤)、腊肉(150克)、腊肠(2条)、香菇、虾米、猪肉、盐、油、生抽(适量) 做法： 1、香菇用水浸发，虾米洗净温水泡软，腊肉、腊肠洗净，.....

蒜苗炒腊肉 食材：腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱 做法： 1、腊肉用温水浸泡，清洗干净，切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段； 2、锅里倒油，油热后放进姜丝爆香.....

春笋炒腊肉 食材：春笋，腊肉，干辣椒 ，大蒜，生姜，葱（蒜苗更好），盐 做法： 1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。 .....

老南瓜烹老腊肉 食材：老腊肉150克　老南瓜300克　姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量 做法： 1、老腊肉煮熟后，捞出来切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色.....

咸鲜腊肉汤圆 食材：水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量) 做法： 1、菠菜切末与上述材料混合，调入少许生抽、鸡粉； 2、水调入糯米粉揉成面团，搓成.....

烟熏腊肉是不少地区的传统美食，每到过年大家都会制作熏肉。烟熏腊肉做好后，肉质是呈暗红色的，但是不少人感到困惑 ，有的烟熏腊肉为什么又是红色的呢？下面就给大家解答一下关于烟熏腊肉怎么是红色的。 烟.....

材料：五花肉8000克、盐225克、老姜60克、陈皮60克、料酒20毫升、花椒8克、五香粉8克、老抽20毫升 做法： 1、备好原材料：带皮五花肉，盐，老姜，陈皮，料酒，花椒，五香粉。 .....

主料：白萝卜1个、腊肉500克 辅料：姜5克、老抽5克、八角1个、黄心菜200克 做法：1、把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块，姜切成片，黄心菜洗净 2、把锅烧热，加.....

腊肉主要是四川、湖南、云南、陕西等地。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。 家里有腊肉不知道怎么吃？贵州熏烤腊肉专家今天在家里忙活了一上午整理好了腊肉，顺便推荐一些菜.....

收到从贵州美食达人寄来的“纳雍吴氏熏烤腊肠”，收到后还没打开包装袋就闻到一股麻椒的麻香味。 赶紧开袋入蒸锅蒸制了十分钟，一大股香气从锅中慢慢溢出，让整个厨房都充满了这麻辣香肠的味道，不由地狠狠.....

贵州腊肉吃法自认为不多，无外乎蒸、煮、炒、炖这几种最常见的做法，其中炒的做法最多，也是最简单的一种。因为可以搭配各种各样的蔬菜，只要喜欢的蔬菜，可以随意搭配。蒸的更简单，腊肉清洗侵泡，直接蒸.....